Bonjour,

Dernière semaine de novembre ! Déjà et la situation ne s'est pas vraiment améliorée.

Il va falloir rester positifs, se concentrer sur le quotidien et s’entraider.
Parlons de choses qui font du bien : nos bons produits du coin et un bon repas en fin d'année pour chasser tout ça.

Vous avez commencé à prévoir vos commandes de produits de fin d'année, je vous encourage à continuer et pensez aussi aux colis cadeaux. Vous choisirez les produits auxquels vous pensez et je vous préparerez les colis selon vos besoins.

 

Vous retrouverez à nouveau en fin de liste des propositions dans ce sens.

Pour les commandes que vous souhaitez prévoir à la librairie Point Virgule ou à la boutique d'artisans, le Comptoir d'Auguste, je suis toujours le relais !!

Concernant les producteurs, voici ce qui est proposé cette semaine :

La volaille

Cette semaine, ce sont les poulets du GAEC Caumon de Martory (en bio) que je vous propose.
Ils sont au prix de 9,70 euro le kilo.

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des truites Fario à 19,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- les gésiers confits : 5,20 euro le paquet de 220 g,
- le magret frais sous vide : 18,50 euro le kilo.
En fin d'article, vous trouverez les foies gras et préparations que Cécile propose pour la fin d'année

Les légumes :

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio) :
- des scaroles à 1,20 euro pièce.

Chez Francis Gauzins :
- des choux fleur à 3,80 euro le kilo (ils sont assez gros),
- des choux brocoli à 4,20 euro le kilo,
- des pommes de terre nouvelles Amandine (chair ferme) ou Carrera (chair tendre) à 3,00 euro le kilo.

Chez Julien Clicq, Les Vergers des Cabanes à Quézac (en bio) :
- des courges Butternut à 2,80 euro le kilo,
- des courges musquée à 2,80 euro le kilo,
- des pommes de terre (c'est la spécialité de Julien...), à savoir Alouettes (roses), Agria (pour les frites), Blanche (pour tout!!) ou Vitabella (chair ferme pour faire sauter) à 2,50 euro le kilo.

Chez Serge Carayol à Lautrec:

- de l'ail rose de l'année à 8,00 euro le kilo

Chez Jean-Marc GAILLARD à Solignac sur Loire (43) en bio :
- des lentilles vertes du Puy à 9,00 euro le kilo
Ce sera les dernières lentilles de cette récolte, la suivante ayant été catastrophique. Je pense avoir des lentilles cantaliennes mais je vous en dirai plus prochainement.

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des choux lisses et quelques choux frisés à 3,50 euro le kilo,
- des choux de Bruxelles à 7,80 euro le kilo.

La Charcuterie

En charcuterie de Maurs, la saucisse sèche est à nouveau disponible. Sont à retrouver également :

- le saucisson sec pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

Les fromages de chèvre

Mathieu BELOTTINI de la chèvrerie d'Enrousset nous propose :
- le Cabretou fondant ou sec à 2,10 euro pièce.
Les quantités de lait commencent à diminuer.... il va falloir se préparer psychologiquement à ne plus avoir de fromage de chèvre dans peu de temps :(

 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » notre magicienne du pain.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 300g, 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 300g, 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 300g, 500g, 1kg à 10,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

L'Epicerie :

J'ai fait le plein de miels également auprès de David Pigeon, Happy Culture.
Voici le choix :

- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul, acacia en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,60 euro le litre

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) m'a livré cette semaine :

• bulle de Blé (blanche),
  - bulle des Champs (blonde),
  - bulle de Feu (rousse),
  - IPA – Hoppy Jack (IPA)
  Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl au prix de 5,70 euro pièce et 6,60 euro pour Hoppy Jack.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.

Les thés, cafés et tisanes sont à retrouver auprès de Guillaume Roume sur son site Cafe-guillaume.com.
Guillaume a repris les marchés, vous pourrez choisir vos produits et les ajouter à votre commande à l'Epicerie Relais.
En mutualisant nos déplacements, nous serons tous gagnants !

- le sel de mer de l'Ile de Ré : la fleur de sel est à 2,00 euro les 100 g
- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose
le sirop de rhubarbe,
le sirop de pêche de vigne,
le sirop de pomme !

En confiture :
Crème de châtaignes à la vanille,
Confiture de reine claude,
Confiture de reine claude à la mûre,
Confiture de mirabelles
Confiture de rhubarbe
Confiture de poire à la noisette et au chocolat,
Gelée de coings.
Les confitures sont toujours à 3,60 euro les 220g et 4,60 euro les 340g, sauf avec le chocolat et la châtaigne où on est à 4,00 euro les 220g et 5,00 euro les 340g.

Le coulis de tomate est proposé en pots de 200g à 2,00 euro ou 350g à 3,50 euro.
Les conserves de châtaignes décortiquées : 6,00 euro les 400 g et 3,50 euro les 200g.

Voici les idées pour les repas de fin d'année, en pré-commande de préférence...

Chez Alexandre Selves :
- poulet à 9,50 euro le kilo,
- pintade à 10,50 euro le kilo,
- chapon à 15,80 euro le kilo,
- pintade chaponnée à 19,30 euro le kilo,
- pigeon à 13,85 euro pièce.

Chez Cécile Malroux :
- le bloc de foie gras, 130 g à 10,70 euro,
- la verrine de foie gras mi cuit en 200g: 20,60 euro,

- le pâté douceur (50% de foie gras) en 230 g : 6,00 euro,
- la terrine de foie gras mi cuit en 240g : 28,00 euro,

- le magret fourré au foie gras : 47,80 euro le kilo,
- le foie gras frais : 49,40 euro le kilo

 

Chez Sylvie Tourde :
- Miettes de truite en terrine de 140g : 7,50 euro
- Miettes de truite au piment d'Espelette  en 140g : 7,50 euro,
- Terrine de truite au basilic en terrine de 140g : 7,50 euro
- les filets de truite fumée : 8,30 euro la plaque de 4 tranches (120 g environ) et 12,60 euro la pâque de 6 tranches (200g) ou le paquet de chiffonnade (200g).

Merci de réserver également vos bocaux de châtaignes au naturel, en 200g à 3,50 euro ou en 400g à 6,00 euro.

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

Bonjour,

« Possible réouverture des magasins le 27 novembre »... Rien n'est validé pour l'instant, alors continuons à soutenir nos collègues.

Je vous ai parlé de la possibilité de faire le relais avec la librairie Point Virgule la semaine dernière.
Ceci reste valable. Il vous suffit de commander vos besoins par internet ou en téléphonant.
Vous préciserez alors que la livraison sera confiée à l'Epicerie Relais.

De la même façon, Le Comptoir d'Auguste propose une vitrine magnifique de produits de l'artisanat local. Parmi les créateurs, Maryline Girard est une fée de la couture qui pourra également prendre vos commandes à la boutique et me les confier.
Le Comptoir d'Auguste à mis à jour sa vitrine internet via Facebook.
Vous pouvez repérer des artisans et des produits qui vous inspirent pour Noël. Maryline prendra vos commandes et me les portera.

En parlant de Noël, il est compliqué cette année de prévoir les quantités dont nous aurons besoin pour les « fêtes ». Je vous propose donc, en fin d'article, une première liste de produits.
L'idéal serait qu'ils soient réservés pour que les producteurs aient une idée de ce qu'ils doivent faire....
Merci de nous tenir informés dès que possible.....

Concernant les producteurs, voici ce qui est proposé cette semaine :

La volaille

Toujours chez Alexandre Selves à la Ferme d'Alterines, vous pouvez réserver :
- du poulet à 9,50 euro le kilo,
- de la pintade à 10,20 euro le kilo,
- de la poule à 9,20 euro le kilo.

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des truites Fario à 19,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- les gésiers confits : 5,20 euro le paquet de 220 g,
- le magret frais sous vide : 18,50 euro le kilo.

Les légumes :

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio) :
- des scaroles à 1,20 euro pièce
- de la mâche à 15,00 euro le kilo, en quantité limitée.

Chez Francis Gauzins :
- des choux fleur à 3,80 euro le kilo (ils sont assez gros),
- des choux brocoli à 4,20 euro le kilo,
- des pommes de terre nouvelles Amandine (chair ferme) ou Carrera (chair tendre) à 3,00 euro le kilo.

Chez Julien Clicq, Les Vergers des Cabanes à Quézac (en bio) :
- des courges Butternut à 2,80 euro le kilo,
- des potimarrons à 2,80 euro le kilo,
- des courges musquée à 2,80 euro le kilo,
- des pommes de terre (c'est la spécialité de Julien...), à savoir Alouettes (roses), Agria (pour les frites), Blanche (pour tout!!) ou Vitabella (chair ferme pour faire sauter) à 2,50 euro le kilo.

Chez Xavier Privat à Montcuq :
- de la courge patidou à 2,80 euro le kilo.

Chez Serge Carayol à Lautrec:

- de l'ail rose de l'année à 8,00 euro le kilo

Chez Jean-Marc GAILLARD à Solignac sur Loire (43) en bio :
- des lentilles vertes du Puy à 9,00 euro le kilo
Ce sera les dernières lentilles de cette récolte, la suivante ayant été catastrophique. Je pense avoir des lentilles cantaliennes mais je vous en dirai plus prochainement.

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des choux lisses et quelques choux frisés à 3,50 euro le kilo.

J'ai aussi ramassé :
- les noix à 3,00 euro le kilo

La Charcuterie

En charcuterie de Maurs, la saucisse sèche est à nouveau disponible. Sont à retrouver également :

- le saucisson sec pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

Les fromages de chèvre

Mathieu BELOTTINI de la chèvrerie d'Enrousset nous propose :
- le Cabretou fondant ou secs à 2,10 euro pièce.
Les quantités de lait commencent à diminuer.... il va falloir se préparer psychologiquement à ne plus avoir de fromage de chèvre dans peu de temps :(

 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » notre magicienne du pain.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 300g, 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 300g, 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 300g, 500g, 1kg à 10,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

L'Epicerie :

J'ai fait le plein de miels également auprès de David Pigeon, Happy Culture.
Voici le choix :

- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul, acacia en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,60 euro le litre

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) m'a livré cette semaine :

- bulle de Blé (blanche),
- bulle des Champs (blonde),
- bulle de Feu (rousse),
- IPA – Hoppy Jack (IPA)
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl au prix de 5,70 euro pièce et 6,60 euro pour Hoppy Jack.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.

Les thés, cafés et tisanes sont à retrouver auprès de Guillaume Roume sur son site Cafe-guillaume.com.
Guillaume a repris les marchés, vous pourrez choisir vos produits et les ajouter à votre commande à l'Epicerie Relais.
En mutualisant nos déplacements, nous serons tous gagnants !

- le sel de mer de l'Ile de Ré : la fleur de sel est à 2,00 euro les 100 g
- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose
le sirop de rhubarbe,
le sirop de pêche de vigne,
le sirop de pomme !

En confiture :
Crème de châtaignes,
Confiture de reine claude,
Confiture de reine claude à la mûre,
Confiture de mirabelles
Confiture de rhubarbe
Confiture de poire à la noisette et au chocolat,
Gelée de coings.
Les confitures sont toujours à 3,60 euro les 220g et 4,60 euro les 340g, sauf avec le chocolat et la châtaigne où on est à 4,00 euro les 220g et 5,00 euro les 340g.

Le coulis de tomate est proposé en pots de 200g à 2,00 euro ou 350g à 3,50 euro.
Les conserves de châtaignes décortiquées : 6,00 euro les 400 g et 3,50 euro les 200g.

Voici les idées pour les repas de fin d'année, en pré-commande de préférence...

Chez Alexandre Selves :
- poulet à 9,50 euro le kilo,
- pintade à 10,50 euro le kilo,
- chapon à 15,80 euro le kilo,
- pintade chaponnée à 19,30 euro le kilo,
- pigeon à 13,85 euro pièce.

Chez Cécile Malroux :
- le bloc de foie gras, 230 g à 10,70 euro,
- le foie gras mi cuit en 200g: 20,60 euro,
- le pâté douceur (50% de foie gras) en 230 g : 6,00 euro,
- le foie gras mi cuit en 240g : 28,00 euro,
- le magret fourré au foie gras : 47,80 euro le kilo,
- le foie gras frais : 49,40 euro le kilo

 

Chez Sylvie Tourde :
- Miettes de truite en terrine de 140g : 7,50 euro
- Miettes de truite au piment d'Espelette  en 140g : 7,50 euro,
- Terrine de truite au basilic en terrine de 140g : 7,50 euro
- les filets de truite fumée : 8,30 euro la plaque de 4 tranches (120 g environ) et 12,60 euro la pâque de 6 tranches (200g) ou le paquet de chiffonnade (200g).

Merci de réserver également vos bocaux de châtaignes au naturel, en 200g à 3,50 euro ou en 400g à 6,00 euro.

Et pour les colis, pensez à visiter le site de Guillaume : https://www.cafe-guillaume.com/

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

Bonjour,

Une info à partager :

Pour aller plus loin dans le Relais et le soutien aux collègues qui n'ont pas le droit d'accueillir du public dans leurs boutiques, je vous propose de vous livrer vos commandes passées auprès de la librairie Point Virgule à Aurillac.

Il vous suffit de contacter la librairie par téléphone ou par son site internet, de commander et régler vos achats selon les modalités exposées et je vous les porterai en même temps que votre panier de la semaine !

Concernant les producteurs, voici ce qui est proposé cette semaine :

La volaille

Toujours chez Alexandre Selves à la Ferme d'Alterines, vous pouvez réserver :
- du poulet à 9,50 euro le kilo,
- de la pintade à 10,20 euro le kilo,
- de la poule à 9,20 euro le kilo.

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel proposées sous vide par deux à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- les gésiers confits : 5,20 euro le paquet de 220 g,
- le magret frais sous vide : 18,50 euro le kilo.

Les légumes :

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio) :
- des scaroles à 1,20 euro pièce.

Chez Damien et Séverine à Prendeignes (en bio) :
- des carottes à 3,20 euro le kilo,
- des poireaux à 4,50 euro le kilo.

Chez Francis Gauzins :
- des choux fleur à 3,80 euro le kilo (ils sont assez gros),
- des choux brocoli à 4,20 euro le kilo,
- des pommes de terre nouvelles Amandine (chair ferme) ou Carrera (chair tendre) à 3,00 euro le kilo,
- des grosses betteraves rouges à 3,50 euro le kilo.

Chez Julien Clicq, Les Vergers des Cabanes à Quézac (en bio) :
- des courges Butternut à 2,80 euro le kilo,
- des potimarrons à 2,80 euro le kilo,
- des courges musquée à 2,80 euro le kilo,
- des pommes de terre (c'est la spécialité de Julien...), à savoir Alouettes (roses), Agria (pour les frites), Blanche (pour tout!!) ou Vitabella (chair ferme pour faire sauter) à 2,50 euro le kilo.

Chez Xavier Privat à Montcuq :
- de la courge patidou à 2,80 euro le kilo.

Chez Serge Carayol à Lautrec:

- de l'ail rose de l'année à 8,00 euro le kilo

Chez Jean-Marc GAILLARD à Solignac sur Loire (43) en bio :
- des lentilles vertes du Puy à 9,00 euro le kilo
Ce sera les dernières lentilles de cette récolte, la suivante ayant été catastrophique. Je pense avoir des lentilles cantaliennes mais je vous en dirai plus prochainement.

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des belles échalotes à 4,50 euro le kilo.

J'ai aussi ramassé :
- les noix à 3,00 euro le kilo,
- les coings à 2,00 euro le kilo

La Charcuterie

En charcuterie de Maurs, la saucisse sèche est à nouveau disponible. Sont à retrouver également :

- le saucisson sec pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

Les fromages de chèvre

Mathieu BELOTTINI de la chèvrerie d'Enrousset nous propose :
- le Cabretou fondant à 2,10 euro pièce.
Les quantités de lait commencent à diminuer.... il va falloir se préparer psychologiquement à ne plus avoir de fromage de chèvre dans peu de temps :(

 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » notre magicienne du pain.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 300g, 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 300g, 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 300g, 500g, 1kg à 10,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

L'Epicerie :

J'ai fait le plein de miels également auprès de David Pigeon, Happy Culture.
Voici le choix :

- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul, acacia en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,60 euro le litre

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) m'a livré cette semaine :

• bulle de Blé (blanche),
  - bulle des Champs (blonde),
  - bulle de Feu (rousse),
  - IPA – Hoppy Jack (IPA)
  Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl au prix de 5,70 euro pièce et 6,60 euro pour Hoppy Jack.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.

Les thés, cafés et tisanes sont à retrouver auprès de Guillaume Roume sur son site Cafe-guillaume.com.
Guillaume a repris les marchés, vous pourrez choisir vos produits et les ajouter à votre commande à l'Epicerie Relais.
En mutualisant nos déplacements, nous serons tous gagnants !

- le sel de mer de l'Ile de Ré : la fleur de sel est à 2,00 euro les 100 g
- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose
le sirop de rhubarbe,
le sirop de pêche de vigne,
le sirop de pomme !

En confiture :
Confiture de reine claude,
Confiture de reine claude à la mûre,
Confiture de mirabelles
Confiture de rhubarbe
Confiture de poire à la noisette et au chocolat,
Gelée de coings.
Les confitures sont toujours à 3,60 euro les 220g et 4,60 euro les 340g, sauf avec le chocolat où on est à 4,00 euro les 220g et 5,00 euro les 340g.

Le coulis de tomate est proposé en pots de 200g à 2,00 euro ou 350g à 3,50 euro.
Les conserves de châtaignes décortiquées : 6,00 euro les 400 g et 3,50 euro les 200g.

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

Bonjour,

Cette semaine, c'est opération « châtaignes »... Elles sont décortiquées et sont prêtes à être préparées en bocaux, en confitures, en sirop et peut-être en farine, brisures et autres.....
Je vous tiendrai au courant au fur et à mesure !

Concernant les producteurs de notre région, voici ce qui est proposé cette semaine :

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel proposées sous vide par deux à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

Les légumes :

Chez Nicolas Mazzoni des Jardins de Lacam (Nature et Progrès) :
- du chou rouge à 4,50 euro le kilo,
- des piments forts à 0,60 euro pièce.

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio):
- des batavias à 1,20 euro pièce,
- des blettes à 3,50 euro le kilo.

Chez Damien, Foxapouss à Prendeignes (en bio).
- des carottes fanes à 3,20 euro le kilo,
- des poireaux à 4,50 euro le kilo.

Chez Francis Gauzins :
- des pommes de terre nouvelles Amandine (chair ferme) ou Carrera (chair tendre) à 3,00 euro le kilo,
- des gros potimarrons (environ 2 kgs) à 2,50 euro le kilo,
- des grosses betteraves rouges à 3,50 euro le kilo.

Chez Xavier Privat à Montcuq :
- des courges Butternut à 2,00 euro le kilo,
- de la courge patidou à 2,80 euro le kilo.

Chez Serge Carayol à Lautrec:

- de l'ail rose de l'année à 8,00 euro le kilo

Chez Jean-Marc GAILLARD à Solignac sur Loire (43) en bio :
- des lentilles vertes du Puy à 9,00 euro le kilo
Ce sera les dernières lentilles de cette récolte, la suivante ayant été catastrophique. Je pense avoir des lentilles cantaliennes mais je vous en dirai plus prochainement.

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des petits potimarrons (maxi 1 kilo), parfaits pour farcir à 2,80 euro le kilo,
- des belles échalotes à 4,50 euro le kilo.

J'ai aussi ramassé :
- les noix à 3,00 euro le kilo,
- les coings à 2,50 euro le kilo,
- les châtaignes à 5,00 euro le kilo.

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- les gésiers confits : 5,20 euro le paquet de 220 g,
- le magret frais sous vide : 18,50 euro le kilo.

La Charcuterie

En charcuterie de Maurs, la saucisse sèche est à nouveau disponible. Sont à retrouver également :

- le saucisson sec pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

Les fromages de chèvre

Mathieu BELOTTINI de la chèvrerie d'Enrousset nous propose :
- le Cabretou fondant, demi-sec ou sec à 2,10 euro pièce,
- le dernier fromage blanc de chèvre de la saison à 5,20 euro le pot de 500g.
 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » notre magicienne du pain.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 300g, 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 300g, 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 300g, 500g, 1kg à 10,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

L'Epicerie :

J'ai fait le plein de miels également auprès de David Pigeon, Happy Culture.
Voici le choix :

- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul, acacia en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,60 euro le litre,
- il n'y a plus de vinaigre de cidre. Nous attendrons la prochaine récolte....

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) m'a livré cette semaine :

- bulle de Blé (blanche),
- bulle des Champs (blonde),
- bulle de Feu (rousse),
- IPA – Hoppy Jack (IPA)
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl au prix de 5,70 euro pièce et 6,60 euro pour Hoppy Jack.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.

Les thés, cafés et tisanes sont à retrouver auprès de Guillaume Roume sur son site Cafe-guillaume.com.
Guillaume a repris les marchés, vous pourrez choisir vos produits et les ajouter à votre commande à l'Epicerie Relais.
En mutualisant nos déplacements, nous serons tous gagnants !

- le sel de mer de l'Ile de Ré : la fleur de sel est à 2,00 euro les 100 g
- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose
le sirop de rhubarbe,
le sirop de pêche de vigne,
le sirop de pomme !

En confiture :
Confiture de reine claude,
Confiture de reine claude à la mûre,
Confiture de mirabelles
Confiture de rhubarbe
Confiture de poire à la noisette et au chocolat,
Gelée de coings.
Les confitures sont toujours à 3,60 euro les 220g et 4,60 euro les 340g, sauf avec le chocolat où on est à 4,00 euro les 220g et 5,00 euro les 340g.

Le coulis de tomate est proposé en pots de 200g à 2,00 euro ou 350g à 3,50 euro.
Les pleurotes sont proposés en pot de 200g à 7,50 euro pièce.

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr